Les 1500 éleveurs livreurs de lait du Pays Basque et du Béarn pouvaient espérer enfin un prix du lait revalorisé, une différence bien plus marquée entre le lait AOP et les litrages produits par les brebis de race lacaune.. Parce qu’ils sont nombreux à croire à l’avenir du fromage Ossau Iraty, et parce qu’ils sont nombreux à faire des efforts sur leurs fermes pour produire un lait de qualité qui devrait faire un fromage qui sort du troupeau !
Les représentants des producteurs à l’interprofession ont passé tous les mois de l’année à s’entendre sur une maitrise de la production de lait de brebis, pour qu’il n’y ait pas de surproduction qui fasse chuter le prix, et pour que bergers et éleveurs puissent continuer à vivre de leur métier
Pourtant, en novembre 2011,. les laiteries ont décidé d’importer quelques 8.5 litres de lait de brebis, à un prix largement inférieur, alors qu’ils s’étaient engagés en sous préfecture au mois de février à contenir les importations en dessous de 7 millions de litres. Et mieux encore, ils ont poussé la provocation, à déclarer que les producteurs de la CLPB ne seront plus collectés par leur coopérative, mais n’auront qu’à intégrer individuellement une autre laiterie s’ils veulent que leur lait soit ramassé !
C’en est trop ! Livreurs de lait ou producteurs fermiers, tout le monde est maintenant concerné. L’avenir de la filière lait de brebis se décide là. Nous ne pouvons plus tolérer ces volumes d’importation de lait à prix réduits, qui vont rapidement casser notre prix du lait, alors qu’ils serviront aussi à faire du fromage qui sera vendu avec notre image, avec l’image des bergers basques et béarnais.
Par nos actions, nous voulons dénoncer les comportements irresponsables des laiteries qui importent du lait ou qui cautionnent ces importations. Et nous voulons exprimer avec force la solidarité de tous les producteurs envers la CLPB, que les laiteries veulent sanctionner et éliminer
Nous exigeons une interprofession lait de brebis forte, qui rassemblera laiteries, livreurs de lait et producteurs fermiers, et qui mettront tout en œuvre autour de l’appellation d’origine Ossau Iraty, pour assurer l’activité de toutes les fermes de nos villages et de tous les emplois salariés de cette industrie laitière.
Berehala hasiko da 2012ko ardi esne urtea.
Biarno eta Euskal Herriko 1500 ardi esne saltzaileak prezioaren hobetzearen beha daude, sormarkako esnea ozka on bat gehiago pagatua izan dadin igurikatzen dute. Hainbeste baitira esne saltzaileak Ossau Irati sormarkaren geroan sinesten dutenak, hainbeste baitira beren etxaldetan indar bereziak egiten dituztenak esne kalitatea hobetzeko, ardi gasna zinez paregabea izan dadin.
Urte osoan arizan dira interprofezioneko esne ekoizleen ordezkariak gure eskualdeko esne kantitatearen menperatzeko neurriak pikoan ezartzen, ez dadin izan esne soberakinik prezioak apalduko lituzkenik, eta artzain eta laborariek segi dezaten bizirik.
Alta, 2011ko azaroan, letxeriek deliberatu dute beharko zituztela kanpotik sartu 8.
5 miliun t’erdi pinta ardi esne., prezio ainitzez apalago batean, otsaileko suprefeturako bilkuran hitzartuak zirelarik 7 miliun píntesne baino gutiago sartzerat. Eta gainera, azaroko bilkuran erabaki dute CLPBko laborariek beste letxeria bati buruz joan beharko zutela bakarka, suntsitua ikusi nahi baitute CLPB koperatiba!
Hori guzia gehiegi da! Esne ekoizle ala etxe gasna egile, denek ihardoki behar dugu orain. Ardi sailaren geroa hemen eta berehala deliberatzen ari da. Ez ditugu onartu behar kanpotik sartzen dituzten esne merkeago horik, laster apalduko baitute gure ardi esnearen prezioa, gure itxura baliatuz salduak izaten diren gasnak egiten baitira esne horiekin ere.
Ekintza hauekin, nahi dugu letxerien ezazolkeria salatu, kanpoko esnea baliatzen baitute edo onartzen baitute baliatzen ahal dela. Eta nahi dugu elkartasun osoa adierazi CLPB koperatibako arduradun eta partaide guziei..
Eskatzen dugu ardi saileko interprofezione azkar bat, bilduko dituena letxeriak eta esne ekoizleak eta etxe gasna egileak, indar nagusia Ossau Iraty sormarkaren inguruan ezarriko duena, gure herrietako etxalde guzien geroa eta letxerietako langileen enplegua bermatzeko moduan.
